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10-12 °C Descrizione: Double ipa di ispirazione west coast, al naso emergono i sentori tropicali ed agrumati dei luppoli utilizzati. Al palato entra morbida per finire in un amaro rotondo che ne facilita la beva. Il corpo medio nasconde pericolosamente la gradazione alcolica. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30, 24L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586780806383-88T5C75O22TLDQE9U4GW/Giove.png LE CLASSICHE - GIOVE Gradazione alcolica: 8,5% Stile: Belgian Golden Strong Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Birra di stampo belga, di aspetto dorato intenso, offre una schiuma abbondante, compatta e persistente. L'aroma è fortemente caratterizzato dal lievito che conferisce un ricco bouquet di sentori fruttati, tra i quali, si possono distinguere banana, mela, melone, frutta a pasta gialla matura. Al palato si presenta inizialmente dolce, con una corposità non invadente, andando a sfociare in un finale caldo, avvolgente e delicatamente amaro. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, zucchero candito, luppolo, bucce d'arancia amara, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/2216aef9-7576-4975-83f9-a16073f7d3b0/Schermata+2021-10-23+alle+13.03.38.png LE CLASSICHE - MARTE 2.0 Gradazione alcolica: 5,6% Stile: American Pale Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: American Pale Ale molto morbida, caratterizzata da un forte aroma fruttato che spazia dai sentori di frutta tropicale agli aromi resinosi e agrumati dei luppoli utilizzati. L' imbocco è delicato ma verte velocemente in un'esplosione di agrumi su tutti mandarino e pompelmo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24, 30L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586780846966-3D1QEZJC2V7AALYEOAKZ/CERCHIO+ACCIA.png LE CLASSICHE - ACCIA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: · Birra di aspetto dorato intenso, ispirata alle facili bevute della west coast. Il luppolo è dominante e riflette le caratteristiche dei luppoli americani. In bocca rivela tutto il suo carattere luppolato, esile e facile da bere nonostante la sostenuta gradazione alcolica. Presenta un amaro deciso ma equilibrato che la rende complessa e persistente terminando con note agrumate e resinose. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24, 30L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616669062716-UAUVW13WJQG22V4MD99Y/CERCHIO+1994.png LE CLASSICHE - 1994 Gradazione alcolica:5% 
 Stile:Hausbier; 
 Temperatura di servizio:8-10 °C 
 Descrizione:Lager tedesca ben bilanciata ricca di aromi rustici e croccanti. Al palato risulta agile e scorrevole, contraddistinta da fresche note erbacee e intensi richiami di cereale che sfociano in un finale delicatamente amaro rendendola una perfetta padrona di casa. 
 Ingredienti:Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. 
 Formati disponibili:Fusti 24,30L, lattine 330ml 
 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/b0452130-b441-457d-85d2-526af88b7b7f/CERCHIO++mimas.png LE CLASSICHE - MIMAS Gradazione alcolica: 5,2% Stile: Keller; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Lager di ispirazione francone contraddistinta da un carattere rustico ed un elevata bevibilità. All’olfatto, come al gusto, emergono note di cereale, crosta di pane ed erba tagliata. La bevuta scorre facile tra le fragranti note maltate terminando in un finale leggermente amaro. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24, 30L, Lattine 330ml https://www.birrificiosabino.com/le-stagionali daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586640176191-JKMS9WVX6UMNHCW9T1FZ/CERCHIO+MERCURIO.png LE STAGIONALI - MERCURIO Gradazione alcolica: 5,8% Stile: Sour Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Mercurio è una birra dedicata alla primavera, alla sua leggerezza e all'incredibile capacità di stupirti ogni volta che la incontri! L'aroma risulta dominato dalla freschezza della fermentazione lattica che si intreccia in un intrigante incontro con un classico lievito saison, a sigillare il loro matrimonio troviamo un infusione di fiori di melograno ed ibisco. L'imbocco è subito acidulo, la segale compartecipa a meraviglia con l'animo indomito dei lieviti conferendole note rustiche seguite da una bella secchezza che viene abbracciata da sentori agrumati e di frutti di bosco. Il finale è secco, estremamente pulito con un acidità controllata. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, Segale, fiori di ibisco, fiori di melograno, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 20L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586640195288-EY58AWD4O5T67XBDXQLX/CERCHIO+NETTUNO.png LE STAGIONALI - NETTUNO Gradazione alcolica: 4,0% Stile: Session Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: visivamente si mostra di un dorato carico con schiuma compatta, fine e persistente. La base maltata molto esile lascia al luppolo la libertà di mostrarsi in ogni sua sfaccettatura. Il corpo esile e zelante sfocia in un finale amaro mai troppo invadente che lascia la bocca pulita e pronta ad un nuovo sorso. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Lattine 400ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586641196931-DIREY7ZFYPGWV94N3ECK/CERCHIO+LOCH.png LE STAGIONALI - LOCH Gradazione alcolica: 8,8% Stile: Wee Heavy; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: "Loch" è una strong scotch ale color tonaca di frate con accattivanti riflessi rubini. Presenta una schiuma ocra, abbondante e persistente. Al naso emergono evidenti note di caramello seguite da frutta secca, fichi, cacao e cioccolato fondente. In bocca è un inno al malto, piena ed elegante, la sua morbidezza accompagna il palato verso un finale complesso, secco ma allo stesso tempo lungo ed avvolgente. Nasconde bene la sua gradazione alcolica pur mantenendo un corpo sostenuto ed una carbonazione medio bassa che le donano importanza senza intaccarne la beva. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586698081953-VU9V7W20E5M9KZPX2J0R/CERCHIO+TERRA.png LE STAGIONALI - TERRA Gradazione alcolica: 11% Stile: English Barley Wine Temperatura di servizio: 14-16 °C Descrizione: Barley wine in pieno stile inglese, liscio, rotondo, caldo ed avvolgente. Color tonaca di frate con velature rubino, al naso presenta aromi di frutta rossa sotto spirito, cacao e caramello, accompagnati da inconfondibili note di vaniglia donategli da un elevamento di sei mesi in botti di Roughstock Montana Bourbon Whiskey. In degustazione è ricco quanto all'olfatto, l'ingresso è malatato con un corpo sostenuto che sfocia in un finale delicatamente amaro che bilancia la bevuta. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16 L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586812958115-TWILQC0EUF36FYHXIEE1/CERCHIO+PLUTONE.png LE STAGIONALI - PLUTONE Gradazione alcolica: 5% Stile: Bière blanche; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Birra che affonda le sue radici nella tradizione belga, di colore giallo paglierino, presenta una schiuma compatta e persistente. L'aroma è dominato da un accattivante mix di spezie che lascia la mente del degustatore libera di intraprendere un percorso tra le mille sfumature e i possibili risvolti che la birra propone. Ciò che si percepisce a livelli olfattivo lo si riscontra, senza discostarsi troppo, sul palato, qui risulta cremosa, mediamente corposa, con un finale morbido e lievemente acidulo Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, Frumento, mix di pepi, coriandolo, buccia d'arancia amara, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586812988701-TSHGOEVGZZGLAF128JKE/CERCHIO+VENERE.png LE STAGIONALI - VENERE Gradazione alcolica: 6% Stile: Hoppy Belgian Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Belgian ale generosamente luppolata. All'aspetto si mostra di colore dorato opalescente con una schiuma fine e persistente. Nell'aroma spiccano subito le note agrumate e citriche dei luppoli americani accompagnate dai sentori pepati e speziati. Belgian ale di carattere che mette in correlazione la tradizione belga con le fresche note dei luppoli americani. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, Frumento, mix di pepi, coriandolo, buccia d'arancia amara, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1603730880191-K1OST1YT0TJE9FO6M2GJ/3a630421-1baf-479d-b2b3-3d2985e0122a.jpg LE STAGIONALI - FEED YOUR MIND Gradazione alcolica: 6,7% Stile: Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Feed your mind è una IPA prodotta con massicce dosi di avena maltata e lievito vermont. Al naso è ricca di richiami alla frutta esotica, su tutti mango, ananas, e frutto della passione, al palato risulta morbida con un corpo agile che rende la bevuta intensa ma non stucchevole. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, lattine 40cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1606938008284-WHYW851S129YMHRBVC13/IMG_0394-18-11-20-11-16.PNG LE STAGIONALI - LE JOUR DE NOEL Gradazione alcolica: 11,7% Stile: Belgian Strong Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Les Jour de noël è il nostro omaggio al Natale, una birra importante, profonda e complessa. Al naso rivela subito il suo carattere speziato accompagnato da un ricco bouquet aromatico di frutta matura.In bocca rimarca fedelmente l’olfatto sfociando in un finalesecco pulito e persistentemente amaro. Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito. Formati disponibili: Fusti 20L, bottiglie 33cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/be888e09-56d7-415b-a620-b63fe3bc42de/IMG_8021.PNG LE STAGIONALI - SOLE Gradazione alcolica: 8,2% Stile: Dipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: West Coast Dipa dal carattere fortemente luppolato. L’utilizzo del lievito Vermont esalta al massimo i sentori fruttati ed agrumati dei luppoliutilizzati nelle diverse fasi di fermentazione. Il Grist ricco di avena sostiene la bevuta con una piacevole morbidezza al palato rendendo questa moderna Dipa vivace e zelante. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito Formati disponibili: Fusti 20L, lattine 33cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/6fcbfc02-47e3-47e7-8637-8718ba1150a2/IMG_8022.PNG LE STAGIONALI - JOKER Gradazione alcolica: 6% Stile: Hazy Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Joker è una moderna Hazy IPA dal carattere deciso, ricca di sentori fruttati, prodotta con lievito Verdant della Lallemande ingenti quantità di Mosaic, El Dorado e Idaho7. Al naso è ricca di richiami alla frutta esotica, su tutti mango, ananas. In bocca risulta morbida e setosa con un corpo snello che rende la bevuta intensa ma non stucchevole. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili:Fusti 24/30L, lattine 33cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/f3da1de2-9ee5-4dfe-9929-1f5d3b05cbc2/rapa+nui+cerchio-2.png LE STAGIONALI - RAPA NUI Gradazione alcolica: 9,5% Stile: Belgian Strong Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Come da tradizione, in Belgio, i monaci d’abbazia per sopperire alla fame della quaresima, preparavano delle birre primaverili piuttosto corpose. Per onorare questa storica tradizione abbiamo brassato la Rapa Nui nostro personale omaggio alla Pasqua. La Rapa Nui è una Belgian Strong Ale di carattere, ricca di intense note olfattive quali percoca matura, pera kaiser, tiglio e fiori d’arancio. All’assaggio rispecchia le sensazioni olfattive entrando dolce e vertendo su un finale caldo, avvolgente e delicatamente amaro. Come i Moai, raffigurati in etichetta, questa birra vuole essere un augurio di benessere e prosperità per chi la beve Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, zucchero candito, luppolo, bucce d'arancia amara, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/a3f547ad-9655-43a3-88af-b6ac0a523b42/CERCHIO++venom%2C.png LE STAGIONALI - VENOM Gradazione alcolica: 6% Stile: Hazy Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Hazy IPA dal carattere deciso, fermentata con lievito Vermont e luppolata con ingenti quantità di Sabro, Sultana e Idaho Gem. Al naso rivela sentori fruttati, su tutti ananas, cocco e pompelmo. All’assaggio rispecchia le sensazioni olfattive scivolando facile in un finale delicatamente amaro. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, 24L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/6055fb5a-d8d7-4750-83e6-2c9c26d14137/CERCHIO++hydra.jpg LE STAGIONALI - Hydra Gradazione alcolica: 5% Stile: Slovenian Pils; Temperatura di servizio: 8-10 °C Descrizione: Fresca, leggera e scorrevole Hydra è una Pils realizzata con luppoli sloveni Bobek e Styrian Goldings. Dal colore dorato brillante, al naso ed al palato i sentori si aprono dolci e delicati di malto e lasciano pian piano spazio a note più fresche ed erbacee conferite dalla luppolatura. Una birra estremamente scorrevole e beverina che si adatta bene ad ogni occasione. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, 24L, Lattine 330ml https://www.birrificiosabino.com/cantina daily 0.75 2022-10-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586696957881-0O248B7S8GX3YF1FVFD4/cerchio+LA+LOCOMOTIVA-Recuperato.png LA CANTINA - LA LOCOMOTIVA Gradazione alcolica: 14% Stile: Sour Peated Barley Wine; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Locomotiva, Sour Peated Barley wine, è una birra insolita che fonde la torba donatagli dai malti utilizzati e l'acidità dei lieviti selvaggi. Il nome è una chiara dedica all'omonima canzone del maestro Guccini Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 12L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586696981926-ULZNTNRMFLJ5FL691ZV1/cerchio+spillatore+Il+Geografo.png LA CANTINA - IL GEOGRAFO Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Geografo è una Saison molto rustica, fermentata con un blend di lieviti di origine belga e batteri lattici. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 10 mesi in botti di vino rosso ex Chateau Margeaux . Durante gli ultimi giorni di elevazione in botte vengono messe in infusione un blend di erbe egiziane, provenienti dal deserto del sinai. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, lactobacilli, frumento, luppolo, spezie, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586697004924-VV1JQN6CHVDHI1XDBRS4/cerchio+spillatore+la+volpe.png LA CANTINA - LA VOLPE Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Volpe di base è una saison molto rustica fermentata con un blend di lieviti belga. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 6 mesi in botti di vino rosso ex chateau moussac. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616668157207-P860TCHITX0V6EJ1DI97/cerchio+spillatore+Il+RE+brett.png LA CANTINA - IL RE Gradazione alcolica: 9% Stile: Imperial Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: IL Re “Brett Edition” é un imperial saisonrifermentata con un mix di Brettanomyces. Al naso emergono subito le note rustiche e pepate seguite da sentori fruttati, agrumati e sensazioni funky di cantina. Inbocca rispecchia l’olfatto, risulta calda ed avvolgente, offrendo una bevuta ricca di frutta matura e fieno, virando in un finale secco e attenuato. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616668713936-ZY3JTV3J7ISLL77HNYRU/cerchio+spillatore+Il+Vanitoso+brett.png LA CANTINA - IL VANITOSO Gradazione alcolica:4,8% 
 Stile:Hoppy Saison; 
 Temperatura di servizio:10-12 °C 
 Descrizione:Il Vanitoso “Brett Edition” è una hoppy Brett Saison dal carattere esile e gentile. Al naso spiccano sentori fruttati su tutti mela e pera Abate che si legano con note funky caratteristiche del Brettanomyces utilizzato. In bocca risulta agile e scorrevole, virando repentinamente in un finale secco e delicatamente amaro. 
 Ingredienti:Acqua, Malto d'orzo, segale, frumento, luppolo, lievito. 
 Formati disponibili:Fusti 16L, bottiglie 37,5cl 
 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617097190010-QMXJIKV4DYGXA2QKR2YD/cerchio+spillatore+la+volpe+BIANCA.png LA CANTINA - LA VOLPE BIANCA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Iga; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La volpe bianca nasce dalla fermentazione spontane di uve trebbiano nel mostro della nostra volpe. L’idea è quella di valorizzare le uve raccolte nella Tenuta SantaLucia, a pochi passi dal birrificio, lasciando spazio ai lieviti naturali che riposano sugli acini. Dopo 8 mesi di botte e altrettanti di rifermentazione in bottiglia, si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino velato; lievemente viscosa e ricca di sentori fruttati e speziati, su tutti, mela verde, percoca matura e vaniglia. La bevuta è sostenuta da un corpo generoso e una bolla molto lieve che la rendono profonda e tagliente sfociando in un finale minerale e pulito. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, segale, farro, frumento, mosto d'uva, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617097271117-47DFT4YX306RUI4QDZ0E/cerchio+spillatore+la+volpe+rossa.png LA CANTINA - LA VOLPE ROSSA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Iga; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La volpe rossa nasce dalla fermentazione spontanea di uve Cabernet nel mostro della nostra volpe. L’idea è quella di valorizzare le uve raccolte nella Tenuta SantaLucia, a pochi passi dal birrificio, lasciando spazio ai lieviti naturali che riposano sugli acini. Dopo 8 mesi di botte e altrettanti di rifermentazione in bottiglia, si presenta nel bicchiere di un ramato intenso leggermente velato; lievemente viscosa e ricca di sentori fruttati e speziati, su tutti, gelso nero, prugna e chiodi di garofano. La bevuta è sostenuta da un corpo generoso e una bolla molto lieve che la rendono profonda e tagliente sfociando in un finale pungente ed intenso. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, farro, frumento, mosto d'uva, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/d3cdd95c-3a61-46c8-83b7-615682ab154e/mele+bebe+cerchio.png LA CANTINA - MELE BEBE’ Gradazione alcolica: 6,2% Stile: Sour Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Mele Bebè nasce dalla fermentazione spontanea delle mele di Bebè nel mosto della nostra “birra madre” di cantina. Mele Bebè nasce con l’intento di valorizzare questa particolare varietà di mele autoctone di Poggio Mirteto. Dopo 18 mesi di affinamento in acciaio, si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino lievemente velato. In una prima analisi olfattiva emergono sentori di mela accompagnati da note di susina bianca, pesca tabacchiera e mandorla verde; la bevuta risulta molto facile, caratterizzata da una spiccata citricità che che sfocia in un finale secco, pulito e lievemente acidulo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, mele Bebe, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 750ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/66a11d83-be68-415d-b92e-4861b112d4ec/pesche+e+albicocche+cerchio+copia.png LA CANTINA - PESCHE E ALBICOCCHE Gradazione alcolica: 7% Stile: Sour Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Pesche e albicocche nasce dalla fermentazione spontanea di pesche e albicocche nel mosto della nostra “birra madre” di cantina. Dopo 12 mesi di fermentazione in botte e 6 di affinamento in acciaio, si presenta nel bicchiere di un color dorato intenso. In una prima analisi olfattiva emergono aromi di pesca sciroppata accompagnati da note di albicocca matura e mango; in bocca ritroviamo le sensazioni olfattive, accompagnate da sentori di nespola a polpa bianca. Una spiccata acidità bilancia la bevuta che sfocia in un finale secco, pulito e lievemente sapido. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, pesche, albicocche, luppolo, lievito. Formati disponibili: Bottiglie 750ml https://www.birrificiosabino.com/belgian-style daily 0.75 2022-03-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586692316232-LP1MTTGQW2B011Z8ELFX/cerchio+spillatore+Fiore+a+tre+petali.png BELGIAN STYLE - FIORE A TRE PETALI Gradazione alcolica: 6,4% Stile: Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Fiore a tre petali è una saison color dorato, presenta una schiuma compatta e persistente. Al naso si evincono sentori di camomilla, fieno, fiori di campo e frutta a pasta gialla matura. In bocca entra fresca, rustica, ha un corpo esile che aiuta la bevuta con un finale secco e pulito che invita ad un altro sorso. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, Farro, Segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693670272-7BONVZ788RVYCWQDQUSN/cerchio+spillatore+la+volpe.png BELGIAN STYLE - LA VOLPE Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Volpe di base è una saison molto rustica fermentata con un blend di lieviti belga. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 6 mesi in botti di vino rosso ex chateau moussac. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, frumento, segale, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693624751-5HWIZ4NOOPET1WVOWJ55/cerchio+spillatore+Lampionaio.png BELGIAN STYLE - IL LAMPIONAIO Stile : Sour Saison; Gradazione : 5.4% Descrizione : Il Lampionaio è una sour saison con aggiunta di pesche biologiche in fermentazione. I suoi attori principali sono le pesche e la fermentazione lattica che si legano con la delicatezza dei lieviti saison utilizzati. A fare da regista troviamo la base maltata di Mercurio che la rende rustica, secca ed elegante. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, luppolo, lievito, pesche. Formati disponibili: Fusti 20L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693459499-YPC935S9FJJW9CGWKR1K/cerchio+spillatore+Il+Geografo.png BELGIAN STYLE - IL GEOGRAFO Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Geografo è una Saison molto rustica, fermentata con un blend di lieviti di origine belga e batteri lattici. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 10 mesi in botti di vino rosso ex Chateau Margeaux . Durante gli ultimi giorni di elevazione in botte vengono messe in infusione un blend di erbe egiziane, provenienti dal deserto del sinai. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, lactobacilli, frumento, luppolo, spezie, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587589862195-Q2RC8OLURMPW906LA0BD/cerchio+spillatore+Il+RE.png BELGIAN STYLE - IL RE Gradazione alcolica: 8,6% Stile: Imperial Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: IL Re é un imperial saison fermentata con un blend di lieviti belga. Qui l’idea è di unire i classici esteri di una saison con l’agrumato di luppoli non convenzionali per la tradizione. Al naso emergono subito sentori citrici seguiti da fiori di campo e frutta a pasta gialla, in bocca è rustica, secca con un finale delicatamente luppolato. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, Farro, Segale, frumento, bucce di agrumi, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693904874-05QQ6OI6D9YZBAK6T9H5/cerchio+spillatore+Il+Vanitoso.png BELGIAN STYLE - IL VANITOSO Gradazione alcolica: 4,8% Stile: Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Vanitoso è una Saison " moderna" dove i sentori agrumati e resinosi dei luppoli americani utilizzati si legano con eleganza agli esteri conferiti dal blend di lieviti belga utilizzati. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, Segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://www.birrificiosabino.com/nuova-pagina daily 0.75 2018-09-11 https://www.birrificiosabino.com/contatti daily 0.75 2022-05-31 https://www.birrificiosabino.com/nuova-pagina-1 daily 0.75 2018-09-11 https://www.birrificiosabino.com/home-le-birre daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587418344666-VENX523HNPV11UP9KTEJ/IMG_1997.JPG HOME "LE BIRRE" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587418245776-3C7NONI93Y0ZJVZ1FEJC/IMG_1996.JPG HOME "LE BIRRE" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1537124784299-5JYEK4SGBIM87RWS03TW/image00004.png HOME "LE BIRRE" https://www.birrificiosabino.com/le-gose daily 0.75 2021-10-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586695628773-BPFCMEKU9H263W9KH3NZ/Gose+Da+matti+albicocche.png LE GOSE - APRICOT EDITION Gradazione alcolica: 4% Stile: Fruit Gose; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La apricot edition è ottenuta mediante l'infusione di albicocche nel mosto della gose da matti. L'albicocca è ben presente. Il corpo esile e zelante fa si che scivoli via con facilità non perdendo mai i sentori fruttati cari al palato. Il finale è secco pulito e lievemente acidulo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, albicocche. Formati disponibili: Fusti 20L, Lattine 400ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587390565571-JK0M18CBSVG93GYSWEVN/Gose+Da+matti+Rasperries.png LE GOSE - RASPBERRY EDITION Gradazione alcolica: 4% Stile: Fruit Gose; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La "Raspberry Edition" è ottenuta mediante l'infusione di lamponi dei monti cimini nel mosto della Gose da Matti. L'intensità e la dolcezza dei lamponi sposano bene, la mineralità e la sapidità della Gose di base, il risultato è una fruit gose con un’intensità marcata che non stufa. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo , luppolo, lactobacilli, lamponi, lievito. Formati disponibili: Fusti 20L, Lattine 400ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586695694337-H5RH6QEVEEIIGPPXDD2Z/Gose+Da+matti+ace.png LE GOSE - ACE EDITION Gradazione alcolica: 4% Stile: Fruit Gose; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La ACE edition, Ispirata all'omonimo succo, è ottenuta mediante l'infusione di Arance, carote e limoni nel mosto della gose da matti. Il corpo esile e zelante scivola via con facilità. La parte sapida si lega armoniosamente con gli agrumi utilizzati, mentre la dolcezza della carota bilancia la bevuta. Il finale è secco, pulito e lievemente acidulo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, Arance, Carote, Limone. Formati disponibili: Fusti 20L, Lattine 400ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/29744634-920b-4fb0-9142-b2ca412a8b52/mail+copia.png LE GOSE - KIBANA Gradazione alcolica: 4% Stile: Fruit Gose; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La “Kibana edition” è realizzata mediante l’infusione di kiwi gialli, kiwi verdi, banane e menta nel mosto della Gose da Matti. La base sapida e lattica si lega armoniosamente con l’acidità e la dolcezza del kiwi, la banana funge da dolcificante donando anche una leggera cremosità alla bevuta. Sul finale troviamo la menta che pulisce e ricresca la bocca lasciandola pronta ad un nuovo sorso. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, kiwi, banana, menta, luppolo, lievito. Formati disponibili:Fusti 20L, lattine 33cl https://www.birrificiosabino.com/faq daily 0.75 2018-07-11 https://www.birrificiosabino.com/faq-1 daily 0.75 2018-07-11 https://www.birrificiosabino.com/garden daily 0.75 2025-01-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1639146128348-E0P66TJ2CFQKWC5XA07J/IMG_8990.JPG IL GARDEN - Metti in risalto Di qualunque cosa si tratti, il modo in cui racconti la tua storia online può fare la differenza. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/ca340311-f996-4002-98ca-482ac0dd1b10/IMG_2984.JPG IL GARDEN - Metti in risalto Di qualunque cosa si tratti, il modo in cui racconti la tua storia online può fare la differenza. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1639151282705-5G45DYZ06XAY75MEEQJV/ba0c8c16-ad98-4e40-a994-4e664c992987.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1639146133277-NCZWFQNVJXODCCKPX0VG/IMG_8992.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587416173322-ZVMN7L2EB1UZEF7Q5C4N/IMG_7814.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587416184168-N2S90SZQUQVVO46B4P16/photo_2020-04-20_22-53-26.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587417208077-LQQ6W72UY7FKKQ5T3QXP/photo_2020-04-20_23-13-17.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1639151271398-PBENMRZFX0VVCANY5KV3/373cfb54-0633-478b-ad42-1a0f4d64388f.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1639151295878-5AQM945W6O6N5KVL1URJ/f95cd598-1b92-463a-9f4b-c369243c3918.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1679134234926-X8ZCG7QXRPZ2C5EF73JZ/6095fc05-9809-4dfd-b6e5-33933117f5c1.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1679134234121-20DKI0PA0NVYQQ8M8BNL/4fcd2de3-1bd8-4889-a19e-5d46fc99a649.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761349687-A94SM7C9OQ4CT1C4930Q/IMG_3022.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1666611154700-AEXM2WKNVL98SS38OTUQ/6fd48105-0268-436b-94dd-817afd9242fb.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1645791287316-0VVW25D2BFEXSZ2I9MO6/959fd560-6ebf-431d-bda2-4378fbcb371a.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761403855-LNDBK5LD2MY822HAWKDJ/PHOTO-2022-10-05-13-48-55.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1645791292338-L72HV46P3ZZRZJ9JQT8V/d1ff9066-95e2-4489-9ca9-8123b415aae4.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761306460-M7WK3C1Y7RXTWQZ438LL/bd99880d-daab-4c9d-b575-35c57b6e96fa.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761331787-ZF3ATRQ29J4UFQTWWODM/IMG_3003.jpg IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761349819-JJFLMKTXCS695ZTGV534/IMG_7573.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761332860-UP06QM2NBR3H5KAN8U0L/IMG_3011.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761372778-W5GQ36QTLW238EG8FJ16/IMG_7600.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761392108-X9N7798AGU5HB3SKZ98M/IMG_7580.JPG IL GARDEN https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1670761401194-LZX0SLJ0HSYLXMRN9S7S/IMG_7619.JPG IL GARDEN https://www.birrificiosabino.com/termini-di-servizio daily 0.75 2020-05-05 https://www.birrificiosabino.com/reso daily 0.75 2020-05-05 https://www.birrificiosabino.com/privacy daily 0.75 2020-05-05 https://www.birrificiosabino.com/pages daily 0.75 2020-10-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1591832755207-WI3Z425MXHIMNOASJG2W/Schermata+2020-06-11+alle+01.38.50.png SEGUICI SU https://www.birrificiosabino.com/distilleria daily 0.75 2023-10-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1696932463436-4108PI94XHWRJ2914JZZ/IMG_8959+2.JPG LA DISTILLERIA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1696932654664-QELFH52VPUHJHQ68XFE0/immagine+1+distilleria.png LA DISTILLERIA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1696932703203-5ODEVWE9D6BX397BNPV7/immagine+2+distilleria.png LA DISTILLERIA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1696932826411-U4A7LK9AOFGJHZD452N6/immagine+4+distilleria.png LA DISTILLERIA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1696932845015-Z0IFL68CAFMYBCTAJLM5/immagine+3+distilleria.png LA DISTILLERIA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1696932846447-U59JOQGQMKHDG2LBSNAV/immagine+5+distilleria.png LA DISTILLERIA https://www.birrificiosabino.com/belgian-style-1 daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586692316232-LP1MTTGQW2B011Z8ELFX/cerchio+spillatore+Fiore+a+tre+petali.png BELGIAN STYLE (Copia) - FIORE A TRE PETALI Gradazione alcolica: 6,4% Stile: Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Fiore a tre petali è una saison color dorato, presenta una schiuma compatta e persistente. Al naso si evincono sentori di camomilla, fieno, fiori di campo e frutta a pasta gialla matura. In bocca entra fresca, rustica, ha un corpo esile che aiuta la bevuta con un finale secco e pulito che invita ad un altro sorso. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, Farro, Segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693670272-7BONVZ788RVYCWQDQUSN/cerchio+spillatore+la+volpe.png BELGIAN STYLE (Copia) - LA VOLPE Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Volpe di base è una saison molto rustica fermentata con un blend di lieviti belga. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 6 mesi in botti di vino rosso ex chateau moussac. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, frumento, segale, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693624751-5HWIZ4NOOPET1WVOWJ55/cerchio+spillatore+Lampionaio.png BELGIAN STYLE (Copia) - IL LAMPIONAIO Stile : Sour Saison; Gradazione : 5.4% Descrizione : Il Lampionaio è una sour saison con aggiunta di pesche biologiche in fermentazione. I suoi attori principali sono le pesche e la fermentazione lattica che si legano con la delicatezza dei lieviti saison utilizzati. A fare da regista troviamo la base maltata di Mercurio che la rende rustica, secca ed elegante. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, luppolo, lievito, pesche. Formati disponibili: Fusti 20L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693459499-YPC935S9FJJW9CGWKR1K/cerchio+spillatore+Il+Geografo.png BELGIAN STYLE (Copia) - IL GEOGRAFO Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Geografo è una Saison molto rustica, fermentata con un blend di lieviti di origine belga e batteri lattici. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 10 mesi in botti di vino rosso ex Chateau Margeaux . Durante gli ultimi giorni di elevazione in botte vengono messe in infusione un blend di erbe egiziane, provenienti dal deserto del sinai. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, lactobacilli, frumento, luppolo, spezie, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587589862195-Q2RC8OLURMPW906LA0BD/cerchio+spillatore+Il+RE.png BELGIAN STYLE (Copia) - IL RE Gradazione alcolica: 8,6% Stile: Imperial Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: IL Re é un imperial saison fermentata con un blend di lieviti belga. Qui l’idea è di unire i classici esteri di una saison con l’agrumato di luppoli non convenzionali per la tradizione. Al naso emergono subito sentori citrici seguiti da fiori di campo e frutta a pasta gialla, in bocca è rustica, secca con un finale delicatamente luppolato. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, Farro, Segale, frumento, bucce di agrumi, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586693904874-05QQ6OI6D9YZBAK6T9H5/cerchio+spillatore+Il+Vanitoso.png BELGIAN STYLE (Copia) - IL VANITOSO Gradazione alcolica: 4,8% Stile: Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Vanitoso è una Saison " moderna" dove i sentori agrumati e resinosi dei luppoli americani utilizzati si legano con eleganza agli esteri conferiti dal blend di lieviti belga utilizzati. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, Segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://www.birrificiosabino.com/le-classiche-copia daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587389874981-LFVGYY7E1X3G1PGMG3RW/CERCHIO++CRAZY+RABBIT.png LE CLASSICHE (Copia) - CRAZY RABBIT Gradazione alcolica: 8% Stile: Double Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Double ipa di ispirazione west coast, al naso emergono i sentori tropicali ed agrumati dei luppoli utilizzati. Al palato entra morbida per finire in un amaro rotondo che ne facilita la beva. Il corpo medio nasconde pericolosamente la gradazione alcolica. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30, 24L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586780806383-88T5C75O22TLDQE9U4GW/Giove.png LE CLASSICHE (Copia) - GIOVE Gradazione alcolica: 8,5% Stile: Belgian Golden Strong Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Birra di stampo belga, di aspetto dorato intenso, offre una schiuma abbondante, compatta e persistente. L'aroma è fortemente caratterizzato dal lievito che conferisce un ricco bouquet di sentori fruttati, tra i quali, si possono distinguere banana, mela, melone, frutta a pasta gialla matura. Al palato si presenta inizialmente dolce, con una corposità non invadente, andando a sfociare in un finale caldo, avvolgente e delicatamente amaro. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, zucchero candito, luppolo, bucce d'arancia amara, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/2216aef9-7576-4975-83f9-a16073f7d3b0/Schermata+2021-10-23+alle+13.03.38.png LE CLASSICHE (Copia) - MARTE 2.0 Gradazione alcolica: 5,6% Stile: American Pale Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: American Pale Ale molto morbida, caratterizzata da un forte aroma fruttato che spazia dai sentori di frutta tropicale agli aromi resinosi e agrumati dei luppoli utilizzati. L' imbocco è delicato ma verte velocemente in un'esplosione di agrumi su tutti mandarino e pompelmo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24, 30L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586780846966-3D1QEZJC2V7AALYEOAKZ/CERCHIO+ACCIA.png LE CLASSICHE (Copia) - ACCIA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: · Birra di aspetto dorato intenso, ispirata alle facili bevute della west coast. Il luppolo è dominante e riflette le caratteristiche dei luppoli americani. In bocca rivela tutto il suo carattere luppolato, esile e facile da bere nonostante la sostenuta gradazione alcolica. Presenta un amaro deciso ma equilibrato che la rende complessa e persistente terminando con note agrumate e resinose. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24, 30L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616669062716-UAUVW13WJQG22V4MD99Y/CERCHIO+1994.png LE CLASSICHE (Copia) - 1994 Gradazione alcolica:5% 
 Stile:Hausbier; 
 Temperatura di servizio:8-10 °C 
 Descrizione:Lager tedesca ben bilanciata ricca di aromi rustici e croccanti. Al palato risulta agile e scorrevole, contraddistinta da fresche note erbacee e intensi richiami di cereale che sfociano in un finale delicatamente amaro rendendola una perfetta padrona di casa. 
 Ingredienti:Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. 
 Formati disponibili:Fusti 24,30L, lattine 330ml 
 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/b0452130-b441-457d-85d2-526af88b7b7f/CERCHIO++mimas.png LE CLASSICHE (Copia) - MIMAS Gradazione alcolica: 5,2% Stile: Keller; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Lager di ispirazione francone contraddistinta da un carattere rustico ed un elevata bevibilità. All’olfatto, come al gusto, emergono note di cereale, crosta di pane ed erba tagliata. La bevuta scorre facile tra le fragranti note maltate terminando in un finale leggermente amaro. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24, 30L, Lattine 330ml https://www.birrificiosabino.com/le-stagionali-copia daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586640176191-JKMS9WVX6UMNHCW9T1FZ/CERCHIO+MERCURIO.png LE STAGIONALI (Copia) - MERCURIO Gradazione alcolica: 5,8% Stile: Sour Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Mercurio è una birra dedicata alla primavera, alla sua leggerezza e all'incredibile capacità di stupirti ogni volta che la incontri! L'aroma risulta dominato dalla freschezza della fermentazione lattica che si intreccia in un intrigante incontro con un classico lievito saison, a sigillare il loro matrimonio troviamo un infusione di fiori di melograno ed ibisco. L'imbocco è subito acidulo, la segale compartecipa a meraviglia con l'animo indomito dei lieviti conferendole note rustiche seguite da una bella secchezza che viene abbracciata da sentori agrumati e di frutti di bosco. Il finale è secco, estremamente pulito con un acidità controllata. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, Segale, fiori di ibisco, fiori di melograno, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 20L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586640195288-EY58AWD4O5T67XBDXQLX/CERCHIO+NETTUNO.png LE STAGIONALI (Copia) - NETTUNO Gradazione alcolica: 4,0% Stile: Session Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: visivamente si mostra di un dorato carico con schiuma compatta, fine e persistente. La base maltata molto esile lascia al luppolo la libertà di mostrarsi in ogni sua sfaccettatura. Il corpo esile e zelante sfocia in un finale amaro mai troppo invadente che lascia la bocca pulita e pronta ad un nuovo sorso. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Lattine 400ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586641196931-DIREY7ZFYPGWV94N3ECK/CERCHIO+LOCH.png LE STAGIONALI (Copia) - LOCH Gradazione alcolica: 8,8% Stile: Wee Heavy; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: "Loch" è una strong scotch ale color tonaca di frate con accattivanti riflessi rubini. Presenta una schiuma ocra, abbondante e persistente. Al naso emergono evidenti note di caramello seguite da frutta secca, fichi, cacao e cioccolato fondente. In bocca è un inno al malto, piena ed elegante, la sua morbidezza accompagna il palato verso un finale complesso, secco ma allo stesso tempo lungo ed avvolgente. Nasconde bene la sua gradazione alcolica pur mantenendo un corpo sostenuto ed una carbonazione medio bassa che le donano importanza senza intaccarne la beva. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586698081953-VU9V7W20E5M9KZPX2J0R/CERCHIO+TERRA.png LE STAGIONALI (Copia) - TERRA Gradazione alcolica: 11% Stile: English Barley Wine Temperatura di servizio: 14-16 °C Descrizione: Barley wine in pieno stile inglese, liscio, rotondo, caldo ed avvolgente. Color tonaca di frate con velature rubino, al naso presenta aromi di frutta rossa sotto spirito, cacao e caramello, accompagnati da inconfondibili note di vaniglia donategli da un elevamento di sei mesi in botti di Roughstock Montana Bourbon Whiskey. In degustazione è ricco quanto all'olfatto, l'ingresso è malatato con un corpo sostenuto che sfocia in un finale delicatamente amaro che bilancia la bevuta. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16 L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586812958115-TWILQC0EUF36FYHXIEE1/CERCHIO+PLUTONE.png LE STAGIONALI (Copia) - PLUTONE Gradazione alcolica: 5% Stile: Bière blanche; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Birra che affonda le sue radici nella tradizione belga, di colore giallo paglierino, presenta una schiuma compatta e persistente. L'aroma è dominato da un accattivante mix di spezie che lascia la mente del degustatore libera di intraprendere un percorso tra le mille sfumature e i possibili risvolti che la birra propone. Ciò che si percepisce a livelli olfattivo lo si riscontra, senza discostarsi troppo, sul palato, qui risulta cremosa, mediamente corposa, con un finale morbido e lievemente acidulo Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, Frumento, mix di pepi, coriandolo, buccia d'arancia amara, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586812988701-TSHGOEVGZZGLAF128JKE/CERCHIO+VENERE.png LE STAGIONALI (Copia) - VENERE Gradazione alcolica: 6% Stile: Hoppy Belgian Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Belgian ale generosamente luppolata. All'aspetto si mostra di colore dorato opalescente con una schiuma fine e persistente. Nell'aroma spiccano subito le note agrumate e citriche dei luppoli americani accompagnate dai sentori pepati e speziati. Belgian ale di carattere che mette in correlazione la tradizione belga con le fresche note dei luppoli americani. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, Frumento, mix di pepi, coriandolo, buccia d'arancia amara, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1603730880191-K1OST1YT0TJE9FO6M2GJ/3a630421-1baf-479d-b2b3-3d2985e0122a.jpg LE STAGIONALI (Copia) - FEED YOUR MIND Gradazione alcolica: 6,7% Stile: Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Feed your mind è una IPA prodotta con massicce dosi di avena maltata e lievito vermont. Al naso è ricca di richiami alla frutta esotica, su tutti mango, ananas, e frutto della passione, al palato risulta morbida con un corpo agile che rende la bevuta intensa ma non stucchevole. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, lattine 40cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1606938008284-WHYW851S129YMHRBVC13/IMG_0394-18-11-20-11-16.PNG LE STAGIONALI (Copia) - LE JOUR DE NOEL Gradazione alcolica: 11,7% Stile: Belgian Strong Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Les Jour de noël è il nostro omaggio al Natale, una birra importante, profonda e complessa. Al naso rivela subito il suo carattere speziato accompagnato da un ricco bouquet aromatico di frutta matura.In bocca rimarca fedelmente l’olfatto sfociando in un finalesecco pulito e persistentemente amaro. Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito. Formati disponibili: Fusti 20L, bottiglie 33cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/be888e09-56d7-415b-a620-b63fe3bc42de/IMG_8021.PNG LE STAGIONALI (Copia) - SOLE Gradazione alcolica: 8,2% Stile: Dipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: West Coast Dipa dal carattere fortemente luppolato. L’utilizzo del lievito Vermont esalta al massimo i sentori fruttati ed agrumati dei luppoliutilizzati nelle diverse fasi di fermentazione. Il Grist ricco di avena sostiene la bevuta con una piacevole morbidezza al palato rendendo questa moderna Dipa vivace e zelante. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito Formati disponibili: Fusti 20L, lattine 33cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/6fcbfc02-47e3-47e7-8637-8718ba1150a2/IMG_8022.PNG LE STAGIONALI (Copia) - JOKER Gradazione alcolica: 6% Stile: Hazy Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Joker è una moderna Hazy IPA dal carattere deciso, ricca di sentori fruttati, prodotta con lievito Verdant della Lallemande ingenti quantità di Mosaic, El Dorado e Idaho7. Al naso è ricca di richiami alla frutta esotica, su tutti mango, ananas. In bocca risulta morbida e setosa con un corpo snello che rende la bevuta intensa ma non stucchevole. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili:Fusti 24/30L, lattine 33cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/f3da1de2-9ee5-4dfe-9929-1f5d3b05cbc2/rapa+nui+cerchio-2.png LE STAGIONALI (Copia) - RAPA NUI Gradazione alcolica: 9,5% Stile: Belgian Strong Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Come da tradizione, in Belgio, i monaci d’abbazia per sopperire alla fame della quaresima, preparavano delle birre primaverili piuttosto corpose. Per onorare questa storica tradizione abbiamo brassato la Rapa Nui nostro personale omaggio alla Pasqua. La Rapa Nui è una Belgian Strong Ale di carattere, ricca di intense note olfattive quali percoca matura, pera kaiser, tiglio e fiori d’arancio. All’assaggio rispecchia le sensazioni olfattive entrando dolce e vertendo su un finale caldo, avvolgente e delicatamente amaro. Come i Moai, raffigurati in etichetta, questa birra vuole essere un augurio di benessere e prosperità per chi la beve Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, zucchero candito, luppolo, bucce d'arancia amara, lievito. Formati disponibili: Fusti 24L, bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/a3f547ad-9655-43a3-88af-b6ac0a523b42/CERCHIO++venom%2C.png LE STAGIONALI (Copia) - VENOM Gradazione alcolica: 6% Stile: Hazy Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Hazy IPA dal carattere deciso, fermentata con lievito Vermont e luppolata con ingenti quantità di Sabro, Sultana e Idaho Gem. Al naso rivela sentori fruttati, su tutti ananas, cocco e pompelmo. All’assaggio rispecchia le sensazioni olfattive scivolando facile in un finale delicatamente amaro. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, 24L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/7454638e-9e4a-4680-bdce-526bfb384965/CERCHIO++hydra.png LE STAGIONALI (Copia) - Hydra Gradazione alcolica: 5% Stile: Slovenian Pils; Temperatura di servizio: 8-10 °C Descrizione: Fresca, leggera e scorrevole Hydra è una Pils realizzata con luppoli sloveni Bobek e Styrian Goldings. Dal colore dorato brillante, al naso ed al palato i sentori si aprono dolci e delicati di malto e lasciano pian piano spazio a note più fresche ed erbacee conferite dalla luppolatura. Una birra estremamente scorrevole e beverina che si adatta bene ad ogni occasione. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30L, 24L, Lattine 330ml https://www.birrificiosabino.com/la-cantina-copia daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586696957881-0O248B7S8GX3YF1FVFD4/cerchio+LA+LOCOMOTIVA-Recuperato.png LA CANTINA (Copia) - LA LOCOMOTIVA Gradazione alcolica: 14% Stile: Sour Peated Barley Wine; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Locomotiva, Sour Peated Barley wine, è una birra insolita che fonde la torba donatagli dai malti utilizzati e l'acidità dei lieviti selvaggi. Il nome è una chiara dedica all'omonima canzone del maestro Guccini Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 12L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586696981926-ULZNTNRMFLJ5FL691ZV1/cerchio+spillatore+Il+Geografo.png LA CANTINA (Copia) - IL GEOGRAFO Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Geografo è una Saison molto rustica, fermentata con un blend di lieviti di origine belga e batteri lattici. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 10 mesi in botti di vino rosso ex Chateau Margeaux . Durante gli ultimi giorni di elevazione in botte vengono messe in infusione un blend di erbe egiziane, provenienti dal deserto del sinai. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, lactobacilli, frumento, luppolo, spezie, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586697004924-VV1JQN6CHVDHI1XDBRS4/cerchio+spillatore+la+volpe.png LA CANTINA (Copia) - LA VOLPE Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Volpe di base è una saison molto rustica fermentata con un blend di lieviti belga. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 6 mesi in botti di vino rosso ex chateau moussac. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616668157207-P860TCHITX0V6EJ1DI97/cerchio+spillatore+Il+RE+brett.png LA CANTINA (Copia) - IL RE Gradazione alcolica: 9% Stile: Imperial Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: IL Re “Brett Edition” é un imperial saisonrifermentata con un mix di Brettanomyces. Al naso emergono subito le note rustiche e pepate seguite da sentori fruttati, agrumati e sensazioni funky di cantina. Inbocca rispecchia l’olfatto, risulta calda ed avvolgente, offrendo una bevuta ricca di frutta matura e fieno, virando in un finale secco e attenuato. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616668713936-ZY3JTV3J7ISLL77HNYRU/cerchio+spillatore+Il+Vanitoso+brett.png LA CANTINA (Copia) - IL VANITOSO Gradazione alcolica:4,8% 
 Stile:Hoppy Saison; 
 Temperatura di servizio:10-12 °C 
 Descrizione:Il Vanitoso “Brett Edition” è una hoppy Brett Saison dal carattere esile e gentile. Al naso spiccano sentori fruttati su tutti mela e pera Abate che si legano con note funky caratteristiche del Brettanomyces utilizzato. In bocca risulta agile e scorrevole, virando repentinamente in un finale secco e delicatamente amaro. 
 Ingredienti:Acqua, Malto d'orzo, segale, frumento, luppolo, lievito. 
 Formati disponibili:Fusti 16L, bottiglie 37,5cl 
 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617097190010-QMXJIKV4DYGXA2QKR2YD/cerchio+spillatore+la+volpe+BIANCA.png LA CANTINA (Copia) - LA VOLPE BIANCA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Iga; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La volpe bianca nasce dalla fermentazione spontane di uve trebbiano nel mostro della nostra volpe. L’idea è quella di valorizzare le uve raccolte nella Tenuta SantaLucia, a pochi passi dal birrificio, lasciando spazio ai lieviti naturali che riposano sugli acini. Dopo 8 mesi di botte e altrettanti di rifermentazione in bottiglia, si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino velato; lievemente viscosa e ricca di sentori fruttati e speziati, su tutti, mela verde, percoca matura e vaniglia. La bevuta è sostenuta da un corpo generoso e una bolla molto lieve che la rendono profonda e tagliente sfociando in un finale minerale e pulito. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, segale, farro, frumento, mosto d'uva, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617097271117-47DFT4YX306RUI4QDZ0E/cerchio+spillatore+la+volpe+rossa.png LA CANTINA (Copia) - LA VOLPE ROSSA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Iga; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La volpe rossa nasce dalla fermentazione spontanea di uve Cabernet nel mostro della nostra volpe. L’idea è quella di valorizzare le uve raccolte nella Tenuta SantaLucia, a pochi passi dal birrificio, lasciando spazio ai lieviti naturali che riposano sugli acini. Dopo 8 mesi di botte e altrettanti di rifermentazione in bottiglia, si presenta nel bicchiere di un ramato intenso leggermente velato; lievemente viscosa e ricca di sentori fruttati e speziati, su tutti, gelso nero, prugna e chiodi di garofano. La bevuta è sostenuta da un corpo generoso e una bolla molto lieve che la rendono profonda e tagliente sfociando in un finale pungente ed intenso. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, farro, frumento, mosto d'uva, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/d3cdd95c-3a61-46c8-83b7-615682ab154e/mele+bebe+cerchio.png LA CANTINA (Copia) - MELE BEBE’ Gradazione alcolica: 6,2% Stile: Sour Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Mele Bebè nasce dalla fermentazione spontanea delle mele di Bebè nel mosto della nostra “birra madre” di cantina. Mele Bebè nasce con l’intento di valorizzare questa particolare varietà di mele autoctone di Poggio Mirteto. Dopo 18 mesi di affinamento in acciaio, si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino lievemente velato. In una prima analisi olfattiva emergono sentori di mela accompagnati da note di susina bianca, pesca tabacchiera e mandorla verde; la bevuta risulta molto facile, caratterizzata da una spiccata citricità che che sfocia in un finale secco, pulito e lievemente acidulo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, mele Bebe, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 750ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/66a11d83-be68-415d-b92e-4861b112d4ec/pesche+e+albicocche+cerchio+copia.png LA CANTINA (Copia) - PESCHE E ALBICOCCHE Gradazione alcolica: 7% Stile: Sour Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Pesche e albicocche nasce dalla fermentazione spontanea di pesche e albicocche nel mosto della nostra “birra madre” di cantina. Dopo 12 mesi di fermentazione in botte e 6 di affinamento in acciaio, si presenta nel bicchiere di un color dorato intenso. In una prima analisi olfattiva emergono aromi di pesca sciroppata accompagnati da note di albicocca matura e mango; in bocca ritroviamo le sensazioni olfattive, accompagnate da sentori di nespola a polpa bianca. Una spiccata acidità bilancia la bevuta che sfocia in un finale secco, pulito e lievemente sapido. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, pesche, albicocche, luppolo, lievito. Formati disponibili: Bottiglie 750ml https://www.birrificiosabino.com/la-cantina-copia-1 daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586696957881-0O248B7S8GX3YF1FVFD4/cerchio+LA+LOCOMOTIVA-Recuperato.png LA CANTINA (Copia) - LA LOCOMOTIVA Gradazione alcolica: 14% Stile: Sour Peated Barley Wine; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Locomotiva, Sour Peated Barley wine, è una birra insolita che fonde la torba donatagli dai malti utilizzati e l'acidità dei lieviti selvaggi. Il nome è una chiara dedica all'omonima canzone del maestro Guccini Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 12L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586696981926-ULZNTNRMFLJ5FL691ZV1/cerchio+spillatore+Il+Geografo.png LA CANTINA (Copia) - IL GEOGRAFO Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Il Geografo è una Saison molto rustica, fermentata con un blend di lieviti di origine belga e batteri lattici. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 10 mesi in botti di vino rosso ex Chateau Margeaux . Durante gli ultimi giorni di elevazione in botte vengono messe in infusione un blend di erbe egiziane, provenienti dal deserto del sinai. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, lactobacilli, frumento, luppolo, spezie, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586697004924-VV1JQN6CHVDHI1XDBRS4/cerchio+spillatore+la+volpe.png LA CANTINA (Copia) - LA VOLPE Gradazione alcolica: 7,2% Stile: Farmhouse; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La Volpe di base è una saison molto rustica fermentata con un blend di lieviti belga. Dopo la fermentazione primaria viene fatta riposare per 6 mesi in botti di vino rosso ex chateau moussac. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616668157207-P860TCHITX0V6EJ1DI97/cerchio+spillatore+Il+RE+brett.png LA CANTINA (Copia) - IL RE Gradazione alcolica: 9% Stile: Imperial Saison; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: IL Re “Brett Edition” é un imperial saisonrifermentata con un mix di Brettanomyces. Al naso emergono subito le note rustiche e pepate seguite da sentori fruttati, agrumati e sensazioni funky di cantina. Inbocca rispecchia l’olfatto, risulta calda ed avvolgente, offrendo una bevuta ricca di frutta matura e fieno, virando in un finale secco e attenuato. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, frumento, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616668713936-ZY3JTV3J7ISLL77HNYRU/cerchio+spillatore+Il+Vanitoso+brett.png LA CANTINA (Copia) - IL VANITOSO Gradazione alcolica:4,8% 
 Stile:Hoppy Saison; 
 Temperatura di servizio:10-12 °C 
 Descrizione:Il Vanitoso “Brett Edition” è una hoppy Brett Saison dal carattere esile e gentile. Al naso spiccano sentori fruttati su tutti mela e pera Abate che si legano con note funky caratteristiche del Brettanomyces utilizzato. In bocca risulta agile e scorrevole, virando repentinamente in un finale secco e delicatamente amaro. 
 Ingredienti:Acqua, Malto d'orzo, segale, frumento, luppolo, lievito. 
 Formati disponibili:Fusti 16L, bottiglie 37,5cl 
 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617097190010-QMXJIKV4DYGXA2QKR2YD/cerchio+spillatore+la+volpe+BIANCA.png LA CANTINA (Copia) - LA VOLPE BIANCA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Iga; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La volpe bianca nasce dalla fermentazione spontane di uve trebbiano nel mostro della nostra volpe. L’idea è quella di valorizzare le uve raccolte nella Tenuta SantaLucia, a pochi passi dal birrificio, lasciando spazio ai lieviti naturali che riposano sugli acini. Dopo 8 mesi di botte e altrettanti di rifermentazione in bottiglia, si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino velato; lievemente viscosa e ricca di sentori fruttati e speziati, su tutti, mela verde, percoca matura e vaniglia. La bevuta è sostenuta da un corpo generoso e una bolla molto lieve che la rendono profonda e tagliente sfociando in un finale minerale e pulito. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, segale, farro, frumento, mosto d'uva, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617097271117-47DFT4YX306RUI4QDZ0E/cerchio+spillatore+la+volpe+rossa.png LA CANTINA (Copia) - LA VOLPE ROSSA Gradazione alcolica: 6,5% Stile: Iga; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: La volpe rossa nasce dalla fermentazione spontanea di uve Cabernet nel mostro della nostra volpe. L’idea è quella di valorizzare le uve raccolte nella Tenuta SantaLucia, a pochi passi dal birrificio, lasciando spazio ai lieviti naturali che riposano sugli acini. Dopo 8 mesi di botte e altrettanti di rifermentazione in bottiglia, si presenta nel bicchiere di un ramato intenso leggermente velato; lievemente viscosa e ricca di sentori fruttati e speziati, su tutti, gelso nero, prugna e chiodi di garofano. La bevuta è sostenuta da un corpo generoso e una bolla molto lieve che la rendono profonda e tagliente sfociando in un finale pungente ed intenso. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, segale, farro, frumento, mosto d'uva, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, bottiglie 37,5cl https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/d3cdd95c-3a61-46c8-83b7-615682ab154e/mele+bebe+cerchio.png LA CANTINA (Copia) - MELE BEBE’ Gradazione alcolica: 6,2% Stile: Sour Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Mele Bebè nasce dalla fermentazione spontanea delle mele di Bebè nel mosto della nostra “birra madre” di cantina. Mele Bebè nasce con l’intento di valorizzare questa particolare varietà di mele autoctone di Poggio Mirteto. Dopo 18 mesi di affinamento in acciaio, si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino lievemente velato. In una prima analisi olfattiva emergono sentori di mela accompagnati da note di susina bianca, pesca tabacchiera e mandorla verde; la bevuta risulta molto facile, caratterizzata da una spiccata citricità che che sfocia in un finale secco, pulito e lievemente acidulo. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, mele Bebe, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 16L, Bottiglie 750ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/66a11d83-be68-415d-b92e-4861b112d4ec/pesche+e+albicocche+cerchio+copia.png LA CANTINA (Copia) - PESCHE E ALBICOCCHE Gradazione alcolica: 7% Stile: Sour Ale; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Pesche e albicocche nasce dalla fermentazione spontanea di pesche e albicocche nel mosto della nostra “birra madre” di cantina. Dopo 12 mesi di fermentazione in botte e 6 di affinamento in acciaio, si presenta nel bicchiere di un color dorato intenso. In una prima analisi olfattiva emergono aromi di pesca sciroppata accompagnati da note di albicocca matura e mango; in bocca ritroviamo le sensazioni olfattive, accompagnate da sentori di nespola a polpa bianca. Una spiccata acidità bilancia la bevuta che sfocia in un finale secco, pulito e lievemente sapido. Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo, pesche, albicocche, luppolo, lievito. Formati disponibili: Bottiglie 750ml https://www.birrificiosabino.com/oneshot daily 0.75 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/8cf58f71-765b-49b9-ba29-33d69237eebb/CERCHIO++rauch.jpg ONE SHOT - RAUCH Gradazione alcolica: 5,2% Stile: Rauch; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Rauchbier pulita e fragrante, versata nel bicchiere si presenta di un invitante colore ambrato carico con schiuma beige. Al naso l'aroma è ricco, in evidenza si percepiscono note di speck affumicato con sentori di nocciola e cenere in background. Al palato un sorso invoglia subito il successivo, anche qui ritroviamo le sensazioni provate all'oflatto. Appagante e scorrevole. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30, 24L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/ce4b3b64-133a-4381-a777-0e9a1a3cd130/CERCHIO++stout.jpg ONE SHOT - STOUT Gradazione alcolica: 5,5% Stile: Stout; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Ispirata al classico stile britannico, questa Stout viene realizzata con soli malti inglesi. Dal colore scuro con fine schiuma beige, al naso l'aroma è avvolgente con in evidenza note di caffè, cioccolato fondente e sfumature di pane bruciato. Amara e torrefatta al palato, il corpo è medio e cremoso. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30, 24L, Lattine 330ml https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/2b25e62a-6700-4772-8d1f-87acfe63e30c/CERCHIO++IPA.png ONE SHOT - IPA Gradazione alcolica: 6,7% Stile: Ipa; Temperatura di servizio: 10-12 °C Descrizione: Ipa di ispirazione west coast, prodotta con malti tedeschi e lievito americano. Al naso è ricca di richiami alla frutta esotica, su tutti mango, ananas, e frutto della passione, al palato risulta morbida con un corpo agile che rende la bevuta intensa ma non stucchevole. Ingredienti : Acqua, Malto d'orzo, luppolo, lievito. Formati disponibili: Fusti 30, 24L, Lattine 330ml https://www.birrificiosabino.com/new-page daily 0.75 2025-05-08 https://www.birrificiosabino.com/shop daily 0.75 2021-03-30 https://www.birrificiosabino.com/shop/the-mask-hazy-ipa-6 monthly 0.5 2023-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1672761336052-XA5TMB4M5J1S3YN97613/free+soda+can+mask+33.png SHOP - The Mask - Hazy Ipa 6% https://www.birrificiosabino.com/shop/pesche-e-albicocche-sour-ale-72 monthly 0.5 2022-11-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1666608953784-TYIQ7KRB1RRAOVYRGSHJ/pesche+e+albicocche+cerchio+copia.png SHOP - PESCHE E ALBICOCCHE - SOUR ALE 7,2% https://www.birrificiosabino.com/shop/mele-bebe-sour-ale-67 monthly 0.5 2024-02-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1666608842681-9I0HF73FN1CCBOQ5N8KM/mele+bebe+cerchio.png SHOP - MELE BEBE' - SOUR ALE 6,7% https://www.birrificiosabino.com/shop/mimas-keller-52 monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1666608203952-R5M002LTT5O3A2BD9KDM/free+soda+can+mimas+33.png SHOP - MIMAS - KELLER 5,2% https://www.birrificiosabino.com/shop/mimas-keller-52-artmm monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/f5452640-fa11-4907-b6b0-d76a4ebd529c/free+soda+can+BITTER+33+copia.png SHOP - BITTER - BITTER 3,8% https://www.birrificiosabino.com/shop/venom-hazy-ipa-6 monthly 0.5 2022-11-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1666608098036-S82975J1PRF45MZ8UTZ8/free+soda+can+venom+33.png SHOP - VENOM - HAZY IPA 6% https://www.birrificiosabino.com/shop/rapa-nui-belgian-strong-ale-95 monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1648740431907-3UHGWEOFRGTZ2OT4CKF4/rapa+nui+mockup.png SHOP - Rapa Nui - Belgian Strong Ale 9,5% https://www.birrificiosabino.com/shop/il-re-imperial-saison-86 monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1648739232050-DQX5ARW4LGPW3BFPZDDA/il+re+mockup.png SHOP - Il Re - Imperial Saison 8,6% https://www.birrificiosabino.com/shop/yecq63hxg4f48y2m4j7qufqj3gp848 monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1640169239511-35R815BXKN9F9NK81EN2/IMG_2914.jpg SHOP - Le Jour de Noël - Belgian Strong Ale 11,7% https://www.birrificiosabino.com/shop/le-jour-de-nol-belgian-strong-ale-117 monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1640081816826-CF9LZNSBWZ6OAF3FNGBQ/Image.JPG SHOP - Le Jour de Noël Magnum - Belgian Strong Ale 11,7% https://www.birrificiosabino.com/shop/y5slgfa5hw5wxg55vogsr1jplpwa78 monthly 0.5 2022-08-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637070482633-161RP0HLX5A2QDAZKHA1/78701BF0-D172-421E-B16C-0D77FF0D83B9 SHOP - GOSE DA MATTI “KIBANA EDITION” - FRUIT GOSE 4% https://www.birrificiosabino.com/shop/kumquat-1 monthly 0.5 2022-05-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617395693985-WHIG6MNIOLG13THMGIXP/kumquat.png SHOP - KUMQUAT JUICE - HAZY DIPA 8,5% https://www.birrificiosabino.com/shop/il-geografo-farmhouse-72 monthly 0.5 2022-05-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1617096598324-YDG098Y2FWQ24TEZ4RMP/GEOGRAFO+BOTT.png SHOP - IL GEOGRAFO - Farmhouse 7,2% https://www.birrificiosabino.com/shop/volpe-rossa monthly 0.5 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616670430992-9RZ0GXIG9HQQW1OEHG83/VOLPE+ROSSA+BOTT.png SHOP - VOLPE ROSSA - Iga 6,5%- https://www.birrificiosabino.com/shop/la-volpe-bianca monthly 0.5 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1616670375950-5W2RWH9UPA0K3EI3HTI3/VOLPE+BIANCA+BOTT.png SHOP - LA VOLPE BIANCA - Iga 6,5% - https://www.birrificiosabino.com/shop/qq10u7k7ld86lovqk7jhfgyoufjk7j monthly 0.5 2023-06-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637070300363-BR9ARNHE25IWWMNQV0WR/CAB21A67-661C-4239-913E-FD55B8ED1E0A SHOP - 1994 - Hausbier 5% https://www.birrificiosabino.com/shop/sole-lattina monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1666607881768-BRH8JNSQO0PORRPL5RZ9/free+soda+can+sole+33.png SHOP - SOLE - WEST COAST DIPA 8,2% https://www.birrificiosabino.com/shop/le9nwiz7jlnnlqd8rcdzvzqchcnda9 monthly 0.5 2021-12-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1604601676740-K9G8UF2OHCYSOHSOJFAK/C72EED69-59DB-4AF5-BF6B-A3A8FC02B54B SHOP - Can Box https://www.birrificiosabino.com/shop/2020/9/7/sqvgun26kbf35v78ky69iant69kwt2 monthly 0.5 2023-03-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637070407731-OOW6NHYXMXMJIFNWMW2P/5406413A-3297-4FF8-AB07-278A254D9505 SHOP - Feed Your Mind - IPA 6,7% https://www.birrificiosabino.com/shop/nettuno-lattina monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637070527316-6TOQVTTVBOSP9TJRAA7I/0A78E28A-203B-4431-BEB8-A6812208C441 SHOP - NETTUNO - SESSION IPA 4% https://www.birrificiosabino.com/shop/il-vanitoso-bottiglia monthly 0.5 2021-07-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586799832611-WT7L03F5SMTQX3HJVOH8/Senza+titolo-20.png SHOP - IL VANITOSO - HOPPY SAISON 4.8% https://www.birrificiosabino.com/shop/mercurio-bottiglia monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586799554650-VBFGCIKHH5U4QEK994NR/Senza+titolo-12.png SHOP - MERCURIO - SOUR SAISON 5.8% - WITH HIBISCUS FLOWERS https://www.birrificiosabino.com/shop/giove-bottiglia monthly 0.5 2024-12-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586798040406-TSM1PT6F39GYW0IDPUC9/Senza+titolo-9.png SHOP - GIOVE - BELGIAN GOLDEN STRONG ALE 8.5% https://www.birrificiosabino.com/shop/gose-ace-lattina monthly 0.5 2022-10-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637070433386-AUP0QSWVHQX4T8LVRLNJ/8206DA5D-CEC0-44F6-8A5F-D6A2DEAA30CB SHOP - GOSE DA MATTI "ACE EDITION" - FRUIT GOSE 4% https://www.birrificiosabino.com/shop/accia-lattina monthly 0.5 2024-02-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637071635022-07IF6D6P813K00Z1PRK7/7B5550AF-3F83-4E0D-AF00-4705C157E448 SHOP - ACCIA - IPA 6.5% https://www.birrificiosabino.com/shop/fiore-a-tre-petali-bottiglia monthly 0.5 2025-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586799025982-M3FS8P2KZOI3JVGEEXOX/Senza+titolo-16.png SHOP - FIORE A TRE PETALI - SAISON 6.4% https://www.birrificiosabino.com/shop/venere-bottiglia monthly 0.5 2022-08-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586799694944-GW2YJTZE0ILABROTFRPL/Senza+titolo-15.png SHOP - VENERE - HOPPY BELGIAN ALE 6% https://www.birrificiosabino.com/shop/crazy-rabbit-lattina monthly 0.5 2022-10-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1637070379183-41YFK2A5ZEETK4DKQSD3/0718265A-B51F-4C08-9FC8-EF1BCC65F78E SHOP - Crazy Rabbit - DIPA 8% https://www.birrificiosabino.com/shop/plutone-bottiglia monthly 0.5 2021-07-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586799595899-GLSRVVFZ8MM09BVOWAG4/Senza+titolo-13.png SHOP - PLUTONE - BLANCHE 5% https://www.birrificiosabino.com/shop/loch-bottiglia monthly 0.5 2024-12-09 https://www.birrificiosabino.com/shop/il-lampionaio-bottiglia monthly 0.5 2021-07-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586799423846-FM2K1RA9DYWYUA0BIFZS/Senza+titolo-18.png SHOP - IL LAMPIONAIO - SOUR SAISON - 5.4% - WITH PEACH https://www.birrificiosabino.com/shop/la-locomotiva-bottiglia monthly 0.5 2022-05-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586798264632-1DWV6C5O6JXL3QBWH2EN/Senza+titolo-11.png SHOP - LA LOCOMOTIVA - SOUR PEATED BARLEY WINE 14% https://www.birrificiosabino.com/merchandising daily 0.75 2021-12-07 https://www.birrificiosabino.com/merchandising/carta-regalo-1 monthly 0.5 2020-10-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1587586299819-RAB7QYF5VVW7HT6D5SR7/Free_Craft_Mockup_by_Bulbfish_01-Recuperato.png MERCHANDISING - Carta Regalo https://www.birrificiosabino.com/merchandising/cappello monthly 0.5 2020-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b982b631137a6956ed9730f/1586814608607-PSQF7T1PV24KXJ7J02G0/IMG_4533+%283%29.png MERCHANDISING - CAPPELLO DI LANA